Food-Info.net> E-numeriai > E400-500

E450: Kalio ir natrio difosfatai

E450(i) Dinatrio difosfatas (dinatrio pirofosfatas)
E450 (ii) Trinatrio difosfatas
E450 (iii) Tetranatrio pirofosfatas
E450 (v) Tetrakalio pirofosfatas
E450 (vi) Kalcio rūgštusis difosfatas

E450b ir E450c pervardinti į E451 ir E452

Kilmė:
Natrio/kalio/kalcio druskos su fosfatais. Visos gaunamos sintetiniu būdu iš atitinkamo karbonato ir fosforo rūgšties.

Funkcijos ir savybės:
Buferiniai tirpalai ir emulsikliai. E450(iii) suriša metalų jonus ir apsaugo nuo spalvos pasikeitimo (metalus). E450(vi) naudojamas kaip duonos gaminių kildintojas ir kalcio šaltinis.

Produktai:
Daugeliui skirtingų produktų.

Paros norma:
Iki 70 mg/kg kūno masės visiems fosfatams įskaitant priedus.

Pašalinis poveikis:
Naudojant maiste nežinomas. Didelės koncentracijos gali sutrikdyti kai kuriuos medžiagų apykaitos procesus, nes fosfatai turi didelę reikšmę medžiagų apykaitai.

Mitybos apribojimai:
E450 gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.