Food-Info.net> E-numeriai > E400-500

E431: Polioksietileno (40) stearatas

Kilmė:
E431 yra sintetinis junginys, gaunamas iš etileno oksido (sintetinio junginio) ir stearino rūgšties (natūralios riebalų rūgšties).

Funkcijos ir savybės:
Emulsiklis.

Produktai:
Kepiniams, pudingams.

Paros norma:
Iki 25 mg/kg kūno masės visai grupei junginių E430-E436; tačiau ši norma atskiriems junginiams gali skirtis.

Pašalinis poveikis:
Maiste naudojamų koncentracijų ribose pašalinis poveikis nepastebėtas. Žmonės netoleruojantys propilenglikolio taip pat turėtų vengti ir E430-E436 grupės.

Mitybos apribojimai:
Į šių junginių (E430-E436) sudėtį įeina riebalų rūgštys, kurios dažniausiai gaunamos iš augalinio aliejaus, tačiau negalima atmesti ir gyvulinių (įskaitant kiaulieną) riebalų panaudojimo galimybės. Cheminiu būdu šių junginių kilmė nenustatoma; tik gamintojas gali suteikti informaciją apie kilmę.