Food-Info.net> E-numeriai > E400-500

E418: Gelano derva

Kilmė:
Natūralus polisacharidas, kurį iš krakmolo gamina bakterijos Pseudomonas elodea .

Funkcijos ir savybės:
Tirštiklis ir stabilizatorius.

Produktai:
Pieno produktams, padažams, sultims ir pan.

Paros norma:
Neribojama.

Pašalinis poveikis:
Maiste naudojamų koncentracijų ribose pašalinis poveikis nepastebėtas, nors didelės agaro koncentracijos dėl mikrofloros sukeliamo rūgimo žarnyne iššaukia dujų kaupimąsi ir pūtimą (kaip ir visi sunkiai virškinami polisacharidai). Turi savybę paleisti vidurius.

Mitybos apribojimai:
Gelano dervą gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.