Food-Info.net> E-numeriai > E400-500

E413: Tragakantas

Kilmė:
Natūralus polisacharidas, išskiriamas iš Astralagus gummifer medžio, aptinkamo Irane, Sirijoje ir Turkijoje.

Funkcijos ir savybės:
Tirštiklis, stabilizatorius ir emulsiklis.

Produktai:
Daugeliui skirtingų produktų.

Paros norma:
Neribojama.

Pašalinis poveikis:
Maiste naudojamų koncentracijų ribose pašalinis poveikis nepastebėtas, nors didelės agaro koncentracijos dėl mikrofloros sukeliamo rūgimo žarnyne iššaukia dujų kaupimąsi ir pūtimą (kaip ir visi sunkiai virškinami polisacharidai).

Mitybos apribojimai:
Tragakantą gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.