Food-Info.net > اسألة,وأجوبة > منتجات الغذاء > منتجات البطاطا

ما هي البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة هي عبارة عن نبات أرضي معمر (ايبومويا باتاتاس) والتي تتبع العائلة كونفولفيولاسي (عائلة عز الصباح) وأصلها المناطق الاستوائية في العالم الجديد.

كانت تزرع في العصور القديمة من قبل الأزتك وذلك للحصول على الدرنات القابلة للأكل.تم ادخالها إلى أوروبا في القرن السادس عشر ومن تم انتشرت في اسيا.تعد الان اهم محصول جذري استوائي وتتم زراعة العديد من الأنواع منها(والتي تتميز باختلاف شكل اوراقها).

تستخدم البطاطا الحلوة غالبا للاستهلاك البشري لكن احيانا تستخدم لاطعام الخنازير .تنتج النشا،الطحين،الغلوكوز،الكحول وبشكل خاص فهي غنية بفيتامين ج.أحيانا يعتقد أن البطاطا الحلوة هي ذاتها اليام(ضرب من البطاطا)،لكن اليام ينتمي لعائلة مختلفة.

بناءا على المعلومات من: www.cc.columbia.edu/cu/cup/