Bơ là gì?

Bơ là một sản phẩm từ sữa. Bất cứ động vật có vú nào cũng tạo ra sữa, nhưng bơ thường được làm từ sữa bò. Bơ được tiêu thụ trên toàn cầu dưới nhiều hình thức khác nhau: dùng với bánh mì, làm nước sốt thịt hay làm bánh. Từ “butter” (bơ) xuất phát từ từ “bos” (tiếng Hy Lạp), có nghĩa là bò.

Nhiều người cho rằng margarine là một loại bơ, nhưng điều đó không đúng. Margarine không phải là một sản phẩm từ sữa vì nó được làm từ chất béo thực vật hay động vật. Chất béo từ sữa hiếm khi được sử dụng trong sản xuất margarine.