Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Diğer ürünler

TVP Nedir?

TVP tekstürize bitki proteini (Texturized Vegetable Protein (TVP)) anlamına gelir. Yağı alınmış soya unundan yapılır ve yağı çok azdır (3%). Büyük parçacıklar ve küçük ince parçacıklar halinde satılır ve sığır eti kıyması yerine kullanılabilir. TVP ile hidrolize bitkisel protein (hydrolysed vegetable protein (HVP)) aynı şey değildir. HVP önemli miktarda MSG (mono sodyum glutamat) içeren bir gıda katkı maddesidir. TVP ise MSG içermez. TVP 'nin kendisi çok düşük yağ içermesine rağmen bazen TVP veya TVP karışımlarından yapılan ticari ürünler önemli miktarda eklenmiş yağ içerir.