Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda güvenliği > Listeria
Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Süt ve süt ürünleri

Hamileyken peynir fonduesi yiyebilir miyim?

Peynir fonduesi genelde Swiss ve bazen Cheddar peyniri ile yapılır ve şarap yahut bira ile karıştırılır. Yumuşak peynirlerin tüketimi bazen özellikle hamilelik döneminde sağlık sorunu yaratır. Bunun sebebi, ciddi rahatsızlıklara ve ölümlere neden olabilen Listeria monocytogenes bakterisinin yumuşak peynirde bulunmasıdır. Bazı çalışmalar; feta, Brie, Camembert ve Roquefort gibi mavi damarlı peynirlerde bu tür bir sorun olduğunu göstermiş fakat sert peynirlerde (Swiss, Cheddar) hiçbir soruna rastlanmamıştır. Peynir fonduesi sert peynirden yapıldığı için ve yemeden önce de ısıtıldığı için tüketimi ile ilgili herhangi bir risk söz konusu değildir. Hamilelik döneminde yenebilir.