Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Balık ve kabuklu deniz ürünleri

Buzdolabımı gece açtığımda balığın ışığı yaydığını gözlemledim. Bu nasıl olur?

Doğada ışık üreten az sayıda organizma vardır. En bilinenleri ateş böcekleri ve yazın denizden yayılan mavi ışığın oluşumunu sağlayan ışık saçan yosunlardır. Başka bir grup ise, Photobacterium cinsinin ışık yayan bakteri grubudur. Photobacterium çeşitleri denizlerde yaygın olarak görülür ve bundan dolayı balıklar üzerinde de bulunabilir. Fakat bu bakteriler zararsızdır.

Taze balıkta yüksek sayıda Photobacterium bulunurken, yaşlı bir balıkta Photobacterium sayısı daha azdır. Buzdolabındaki balık muhtemelen hala çok tazedir.