Salmonella bakterisi dondurularak öldürebilir mi?

Salmonella ve diğer bakteriler dondurularak öldürülemez. Mevcut olan bazı hücreler ölecektir ama enfeksiyona yol açan birçoğu hala mevcut bulunacaktır. Bu durum dondurulmuş bir gıdada buzların eritilmesinden sonra da bakterinin üreyebildiğini ifade eder. Dondurucuda bakteri üremesi durdurulduğu için bu bakımdan dondurma esnasında herhangi bir risk artışı gözlenmez.