Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda katkı maddeleri > Katı ve sıvı yağlar

Hangi gıdalar omega-3 yağ asitlerini içerirler?

Omega-3 yağ asitleri aslında çoklu doymamış yağlardır ve genellikle yüksek yağ içeriğine sahip, soğuk su deniz ürünlerinde bulunur. Örnekler arasında; sardalye, uskumru, ringa balığı, alabalık, hamsi, som ve ton balığı yer almaktadır. Ayrıca soya fasulyesi yağı ve kanola yağı da bir miktar omega-3 yağ asidine sahiptir.

Omega-3 ismi, yağın kimyasal yapından türetilmiştir. Burada en son uç kısımdaki üçüncü kimyasal bağ (omega Yunan alfabesinin son harfidir) doymamıştır (hidrokarbondaki ilk çift bağın pozisyonu) .