Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Meyve ve sebzeler
Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Balık ve kabuklu deniz ürünleri
Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda güvenliği> Nitratlar

Som balığı ve ıspanağı birlikte tüketmek tehlikeli midir?

Som balığı ve ıspanağın kombinasyonu diğer balık ve yapraklı sebzelerin kombinasyonlarından daha fazla sağlıksız değildir.

Yakın zamana kadar balık ve ıspanak gibi yapraklı sebzelerin kombinasyonlarının nitrözaminlerin oluşmasından dolayı sağlıklı olmadığı düşünülmüştür. Yeni araştırmalar olası toksik nitrözaminlerin konsantrasyonlarının sanıldığı kadar yüksek olmadığını göstermiştir. Artık balık ve yapraklı sebzelerin kombinasyonunun sağlıksız olduğu düşünülmüyor.

Ayrıca epidemiyolojik çalışmalarda (insan populasyonuyla yapılan çalışmalar) balık ve yapraklı sebzelerle kanser arasında hiçbir ilişki olmadığı gözlenmiştir.