Food-Info.net > Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Kahve

En pahalı kahve nedir ?

En pahalı kahve başlığı için iki aday var:

Jamaika “ Blue Mountain” Kahvesi

Jamaikalı “Blue Mountain” adını alan kahveler, Jamaikada “Blue Mountain”de 3000 fit'in üzerindeki alanlarda, aynı zamanda Wallensford'da (en iyisi) yada “Silver Hill Estate Mountain”de yetişir. Genellikle Jamaika'da High Mountain'in düşük rakımlı olan yerlerinde Blue Mountain'de olduğundan daha az kahve yetiştirilir. Orjinal Wallensford kahvesi 1980'den beri en iyi kalitede kabul edilmekte, gerçekte bu klasik kahve her yönden yeterlidir: zengin lezzeti ve aroması, dolgunluğu ve makul asitlik oranıyla mükemmel, ince bir dengesi var. Blue Mountain kahvesi dolgunluğunu ve zenginliğini kaybetmez, fakat asitliği zayıftır; yumuşak, dolgun, kısmen zengin ve yüksek fiyatlı bir kahvedir.

Jamaikanın durumu birçok insan tarafından karıştırılmakta, bu insanlar şu veya bu yolla Blue Mountain‘den olağanüstü fiyat talep ederek, kar sağlamaya çalışmakta. Jamaika'nın yüksek dağlarındaki diğer fidanlık sahipleri "Blue Mountain Style" şeklinde pazarlamaya çalışmakta, bunlar “Blue Mountain”in karakteristik tadını taşımakta, ancak yalnızca “Blue Mountain” çekirdeği içermemektedir.

Kopi Luwak.

Endonezya, Sumatra'da olan kahve, kökeninden ayırt edilemez, fakat eşsiz ve gizli bir yolla üretilir. Bir memeli olan minsk kedisi, olgunlaşmamış kahve meyvesini yer, meyveyi sindirir ve çekirdekler onun kuru dışkısından toplanır. Kopi luwak, üretimindeki kısıtlılıktan dolayı dünyadaki en pahalı kahvelerden biridir. Uzmanlar, satıcılara ulaşan kahvenin ne kadarının gerçek Kopi luwak, ne kadarının minsk kedisinin gübresiyle işlem görmüş sıradan kahve olduğu konusunda tartışıyor.