Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Balık ve kabuklu deniz ürünleri

Suşi and sashimi arasındaki fark nedir ?

Suşhi ve sashimi Japonların balık yemeğidir.

Sushi dilimlenmiş çiğ balığın özel suşi pirinci (sirkeli pirinç) ile karıştırılması,sarılması yada çevrilmesi ile yapılır.

Sashimi basit bir çiğ balıktır, genellikle çok ince dilimlenir.

Tanımlanması kolay gözükmesine rağmen, Japon mutfağında yüzlerce çeşit vardır. Genellikle Suşinin bazı sınıfları Japon restorantlarında servis edilir:

• hosomaki, yada ince sarılmış suşi
• futomak,i yada kalın sarılmış suşi
• maki-sushi, yada deniz yosununa sarılan suşi
• charkin-sushi, yada ince dilimlenmiş omletli suşi

Normalde suşi ve sashimi kenarına konulan, wasabi (karaturp), zencefil, kırmızı turp, sirkeli pirinç, soya sosu yada diğer soslarla servis edilir.

Suşi (Kaynak)

Sashimi (Kaynak)