Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Şifalı otlar ve baharatları

Baharatlarla şifalı otlar arasındaki fark nedir?

Şifalı otlar ağaçlık gövdesi olmayan bitkilerin güzel kokulu yapraklarıdır, örneğin kekik, güveyotu, nane vb. Birçoğu sıklıkla ılımlı iklim bölgelerinde yetişirler.

Baharatlar her çeşit bitkilerin kabuğu, tanesi, meyvesi ve köküdür. Bunlardan birçoğu tropikal kökenlidir, örneğin karanfil, küçük hindistancevizi ve biber. Köri ise baharatlar karışımıdır.

Şifalı otlar taze olduklarında daha kokuludurlar, halbuki baharatlar genelde kurutulmuş toz halinde ise daha kuvvetlidir.

Bununla beraber, bu iki terim sıklıkla her iki çeşit için de kullanılmaktadır.

Daha fazla bilgi için http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/