Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Beslenme

Hangi gıdalar kolin içerir ?

Kolin günlük beslenmemizdeki temel bileşiklerdendir. Kolin'siz hiçbir hücremiz normal olarak fonksiyonlarını gerçekleştiremez. Kolin yağ metabolizmasında görevlidir, yağları karaciğerden alıp uygun yere taşır. Genellikle kimyasal adıyla 'fosfatatidilkolin' şeklinde bilinir ve lesitinin % 25-35 ini oluşturur, gıdalarda emülsife edici olarak kullanılır.

Kolin bazı gıdalarda doğal bileşen olarak bulunur; özellikle yumurtada, balıkta, soya fasulyesinde, hububatlarda (buğday), kabuklu yemişlerde (yerfıstığı), yağsız ette ve sebzelerde de ve aynı zamanda anne sütünde de bulunur. Kolini lesitin kapsülleri, tozu ve tabletleri şeklinde bulabiliriz.