Food-Info.net> E numaralar > E900-1000

E967: Ksilitol

Kaynağı:
Birçok bitkide bulunan doğal şeker alkolü. Ticari olarak kağıt hamurunun parçası olan polisakkarit ksilandan üretilir.

Foksiyon ve Özellikleri:
Düşük kalorili tatlandırıcı.

Ürünler:
Birçok fırın ürününde ve şekerlemelerde.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı :
Belirlenmemiştir.

Yan etkileri:
Ksilitol kısmi olarak emilir ve vücutta glikoza parçalanır; kalan kısmı kalın bağırsakta fermente ediir. Fermentasyon süresince gaz üretilir ki bu bağırsaklarda ve midede şişkiliğe neden olur. İntoleransı olan kişilerde laksatif etkiye neden olur. Normalde yan etkisi, tek başına 25- 30 gram alındıktan sonra oluşur ki bu da normal gıdalarda kullanıldığı miktarın çok üzerindedir.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Ksilitol tüm din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryanlar kullanabilir. Şeker alkolü terimi kimyasal bir tanımdır; maltitol alkol (etanol) içermez.