Food-Info.net> E numaralar > E500-600

543 Sodyum kalsiyum polifosfat

Kaynağı:
Hayvansal kaynaklı olmayan sodyum fosfat ve kalsiyum fosfattan üretilir.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Emülgatör ve stabilizör olarak kullanılır.

Ürünler:
İşlem görmüş peynir, donmuş fırın ürünleri.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı (ADI):
Vücut ağırlığı üzerinden 70 mg/kg.

Yan etkileri:
Polifosfatlar, yüksek konsantrasyonlarda sindirim enzimlerini inhibe edebilirler.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Yoktur. 543 bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir.