Food-Info.net> E numaralar > E400-500

E442 Amonyum fosfatlar

Kaynağı:
Amonyaktan ve fosforlanmış yağ asitlerinden elde edilir. Bunların en önemlisi kanola yağıdır.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Stabilizör ve emülgatör özelliktedir.

Ürünler:
Sadece çikolata ve kakao ürünlerinde kullanılır.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
30 mg / kg vücut ağırlığı

Yan etkileri:
Gıdalar içerisinde kullanımında bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur.

Kullanımındaki sınırlamalar:
E442; genel olarak kanola yağından elde edilir ve bu yüzden bütün din grupları tarafından tüketilebilir. Bununla birlikte; bu ürün için, hayvansal yağların kullanımı (domuz yağı da dahil) tamamen dışlanamaz.