Food-Info.net> E numaralar > E400-500

E416 Karaya Zamkı

Kaynağı:
Doğal bir polisakkarit olan Karaya zamkı, Hindistanda bulunan Sterculia urens ağacından elde edilir.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Kıvam arttırıcı, stabilizör ve emülgatör özelliktedir.

Ürünler:
Birçok farklı üründe kullanılır.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Belirtilmemiştir.

Yan etkileri:
Kullanılan konsantrasyonlarında bilinen yan etkisi yoktur; fakat yüksek konsantrasyonları, bağırsak mikroflorasının fermantasyonuna bağlı olarak midede gaza ve şişkinliğe neden olur (sindirimi güç bütün polisakkaritlerde görüldüğü gibi). Müshil özellikleri vardır.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Karaya zamkı, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.