Food-Info.net> E numaralar > E400-500
E413 Taragakant Zamkı
Kaynağı:
Doğal bir polisakkarit olan Taragakant Zamkı, İran, Suriye ve Türkiye'de bulunan Astralagus gummifer ağacından üretilir.
Fonksiyon ve Özellikleri:
Kıvam arttırıcı, stabilizör ve emülgatör özelliktedir.
Ürünler:
Birçok farklı üründe kullanılır.
Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Belirtilmemiştir.
Yan etkileri:
Kullanılan konsantrasyonlarında bilinen yan etkisi yoktur fakat yüksek konsantrasyonları, bağırsak mikroflorasının fermantasyonuna bağlı olarak gaza ve şişkinliğe neden olur (sindirimi güç bütün polisakkaritlerde görüldüğü gibi).
Kullanımındaki sınırlamalar:
Taragakant zamkı, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.
|