Food-Info.net> E numaralar > E400-500
408 Furselleran
Kaynağı:
Danimarka'da, bir çeşit deniz yosunundan (Furcellaria fastigata) üretilen doğal bir polisakkarittir. Benzer kimyasal yapılara sahip oldukları için bazen E407'nin altında yer alır.
Fonksiyon ve Özellikleri:
Kıvam arttırıcı, stabilizör ve emülgatör özelliktedir.
Ürünler:
Şeker hastaları için hazırlanan ürünlerde kullanılır.
Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
75 mg / kg vücut ağırlığı
Yan etkileri:
Kullanılan konsantrasyonlarında bilinen yan etkisi yoktur; fakat yüksek konsantrasyonları, bağırsak mikroflorasının fermantasyonuna bağlı olarak gaza ve şişkinliğe neden olur (sindirimi güç bütün polisakkaritlerde görüldüğü gibi).
Kullanımındaki sınırlamalar:
Furselleran, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.
|