Food-Info.net> E numaralar > E400-500

E405 Propan-1,2-diol aljinat

Propilen glikol aljinat

Kaynağı:
Doğal bir polisakkarit olan Aljinik asitin (E400) propilen glikol esteridir. Aljinik asit, ABD ve İngiltere'de Phaeophyceae ailesinin (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) farklı deniz yosunları tarafından üretilir.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Kıvam arttırıcı bir özelliğe sahiptir.

Ürünler:
Dondurma, şekerleme, sos vb. ürünlerde kullanılır.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
70 mg / kg vücut ağırlığı

Yan etkileri:
Bazı insanların bünyesinde, propilen glikole karşı ters reaksiyonlar meydana gelmiştir. Fakat kullanılan konsantrasyonlarda bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Aljinik asit ve aljinatlar bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.