Food-Info.net> E numaralar > E200-300

E228: Potasyum hidrojen sülfit

Kaynağı:
Sülfürik asitin potasyum tuzu

Fonksiyon ve Özellikleri:
Potasyum sülfat oluşturmak için oksijen ile reaksiyona giren beyaz,kararsız tozdur.Asidik koşullarda, koruyucu etki yapan sülfürik asit oluşturur.

Ürünler:
Asit koruyuculu meyveler , şarap, v.s.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
0.7 mg/kg vücut ağırlığı

Yan etkileri:
Karaciğerde zararsız sülfata indirgenir ve idrarla vücuttan atılır. Doğal sülfata karşı toleranssız olan insanlar eklenen sülfatlardan (E221-228) da sakınmalıdırlar.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Yoktur – sülfür dioksit ve sülfitler bütün dini gruplar, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryanlar tarafından tüketilebilir .