Food-Info.net> E numaralar > E200-300

E222: Sodyum hidrojen sülfit

Kaynağı:
Sülfürik asitin mono- sodyum tuzu

Fonksiyon ve Özellikleri:
Sodyum sülfat oluşturmak için oksijen ile reaksiyona giren beyaz,kararsız tozdur. Asidik koşullarda, koruyucu gibi davranan sülfürik asit oluşturur. Sülfürik asitin mono- sodyum tuzu bazı ürünlerde koruyucu olarak kullanılır ve belki bir ağartıcı olarak kullanılabilir.

Ürünler:
Korunmuş soğanlar, alkollu içecekler, süt ürünleri, meyve suları, patates püresi, v.s.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
0.7 mg/kg vücut ağırlığı

Yan etkileri:
Oksitleme etkisine bağlı olarak , ürünlerdeki vitamin içeriğini azaltabilir. Karaciğerde zararsız sülfata indirgenir ve idrarla vücuttan atılır. Doğal sülfata karşı toleranssız olan insanlar eklenen sülfatlardan (E221-228) da sakınmalıdırlar.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Yoktur – sülfür dioksit ve sülfitler bütün dini gruplar, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryanlar tarafından tüketilebilirler.