Food-Info.net> E numaralar > E1400-1500

1421: Nişasta asetat

Kaynağı:
Nişastanın, vinilasetatla birlikte kimyasal işleme tabi tutulmasıyla hazırlanır. Meydana gelen nişasta E1420 ile karşılaştırıldığında yüksek sıcaklıklarda ve düşük pH da daha kararlıdır.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Kıvam arttırıcı özelliktedir.

Ürünler:
Birçok gıda ürününde kullanılır.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Belirlenmemiştir.

Yan etkileri:
İshale neden olabilir

Kullanımındaki sınırlamalar:
Kullanımında herhangi bir sınırlama yoktur, modifiye nişastalar bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.