Food-Info.net> E numaralar > E1400-1500

E1414: Asetillendirilmiş di-nişasta fosfat

Kaynağı:
Nişastanın, bir fosforlama ajanı ve asetik asitle birlikte kimyasal işleme tabi tutulmasıyla hazırlanır. Meydana gelen nişasta kararlı bir hal alır ve düşük sıcaklıklarda daha iyi çözünür.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Kıvam arttırıcı özelliktedir.

Ürünler:
Birçok gıda ürününde kullanılır.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Belirlenmemiştir.

Yan etkileri:
İshale neden olabilir

Kullanımındaki sınırlamalar:
Kullanımında herhangi bir sınırlama yoktur, modifiye nişastalar bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.