Food-Info.net> E numaralar > E1400-1500

E1413: Fosfatlandırılmış di-nişasta fosfat

Kaynağı:
Nişastanın, bir fosforlama ajanı ve fosforik asitle birlikte kimyasal işleme tabi tutulmasıyla hazırlanır. Meydana gelen nişasta, yüksek ve düşük sıcaklıklarda daha kararlı bir hal alır ve asite karşı daha çok dayanıklılık gösterir.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Kıvam arttırıcı özelliktedir.

Ürünler:
Birçok gıda ürününde kullanılır.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Belirlenmemiştir.

Yan etkileri:
Bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Kullanımında herhangi bir sınırlama yoktur, modifiye nişastalar bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.