Food-Info.net> E numaralar > E1400-1500

1402: Alkali ile muamele edilmiş nişasta

Kaynağı:
Nişasta veya nişasta granüllerinin sodyum- veya potasyum hidroksitle birlikte kimyasal işleme tabi tutulmasıyla hazırlanır. Nişasta kısmen bozunur.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Kıvam arttırıcı ve stabilizör özelliktedir.

Ürünler:
Birçok gıda ürünlerinde, ilaçlarda kullanılır.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Belirlenmemiştir.

Yan etkileri:
Bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Kullanımında herhangi bir sınırlama yoktur, modifiye nişastalar bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.