Food-Info.net> E numaralar > E100-200

E122: Azorubin

Gıda kırmızı 3, CI 14720

Kaynağı:
Sentetik azo boyası.

Fonksiyon ve Özellikleri :
Kırmızı gıda renklendiricisi. Suda çok çözünür.

Ürünler :
Birçok ürün.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı :
Vücut ağırlığı üzerinden 4 mg/kg.

Yan etkileri :
Azo boyası olduğundan beri, insanlarda salisilatlar intolerans oluşturmaktadır. Buna ek olarak, histamini serbest bırakır ve astım belirtilerini yoğunlaştırır. Benzoatlarla kombinasyonlar halinde, çoçuklarda hiperaktiviteye dahi yol açabilir.

Kullanımındaki sınırlamalar :
Yoktur; E122 bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir.