Food-Info.net> Vprašanja in odgovori > Živilski proizvodi > Kava

Ali imajo ljudje, ki pijejo kavo, višjo raven holesterola v krvi, kot tisti, ki je ne pijejo?

V splošnem ljudje, ki pijejo kavo, nimajo višje ravni holesterola v krvi, kot tisti, ki je ne pijejo. Povišanje serumskega holesterola, je bilo opazno le določeni metodi kuhanja kave, ki je značilna za Skandinavijo. Filtriranje vrele kave skozi papirnat filter lahko odpravi ta efekt.

Individualni odzivi in načini preiskav lahko variirajo, vendar raziskave nakazujejo, da je lahko pitje nefiltrirane, kuhane kave faktor zvišanja serumskega holesterola tudi do 10%. Snovi, ki omenjen učinek kave povzročata, najdemo v kavnem olju: kafestol in kaveol. Ti dve snovi se zadržita na papirnem filtru in pitje take kave ne povzroča zvišanja holesterola.

Kofein v kavi sam ne povzroča dviga serumskega holesterola.