Food-Info.net> Frågor och svar > Näring

Vad är serotonin och i vilka födoämnen finns det?

Serotonin är en signalsubstans som produceras i kroppen, det finns inte i födoämnen. Dock finns det litteratur som stöder att vissa näringsämnen har en viktig roll i dess produktion. Bland dessa näringsämnen finns omega-3 fettsyror, tryptophan (en aminosyra), magnesium och zink.

En signalsubstans är en beståndsdel som används i nervcellernas kommunikation. Detta betydera att nerver ”pratar” med varandra genom att skicka signalsubstanser som serotonin. Vissa nerver använder serotonin medans andra kanske använder en annan substans.