Vilken mat innehåller omega-3 fettsyror?

Omega-3 fettsyror är egentligen fleromättade fetter som ofta hittas i havsmat, särskilt i fetare, kallvattens sorter. Exempel är sardiner, makrill, sill, anjovis, lax och tonfisk. Sojabönsolja och rapsolja är också en liten källa för omega-3.

Namnet omega-3 kommer från fettets kemiska struktur där den tredje kemiska bindningen vid slutet (omega är den sista bokstaven i det grekiska alfabetet) är omättad (den första dubbelbindningen i kolväteföreningen).