Vad är gräddfil?

Då mjölksyreproducerande bakterier tillsätts till grädde produceras den syrliga, tjocka gräddfilen. Normalt sätt brukar standarder föreskriva att fettinnehållet inte får understiga 18 procent för produkter märkta gräddfil (på engelska sour cream).

Vid öppnandet av förpackningen kan det förekomma en vätska som är separerad från innehållet. Du kan antingen hälla bort den eller blanda in den i gräddfilen. Vätskan påverkar inte produktens kvalitet.