Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsingredienser > Tillsatser (allmänt)

Vad är tillsatser?

En tillsats definieras som: alla naturliga eller syntetiska material, förutom grund råvarorna, som används i produktionen av en livsmedelsprodukt för att förbättra den slutgiltiga produkten eller någon substans som kan påverka livsmedlets karaktär. Inklusive de som används i livsmedlets produktion, tillverkning, behandling, förpackning, transport eller förvaring.

Tillsatser i livsmedel refereras oftast till som E-nummer (titta på sidans del om E-nummer) eftersom EU ländernas tillsatser numreras med ett E i början. E:t står för en godkänd tillsats.

Tillsatser används inte för att dölja problem (som ruttnelse) utan används för att förhindra ruttnelse eller kvalité förlust.

Det finns många kategorier av tillsatser, som t.ex:

• surhetsreglerandemedel och buffrar
• antioxidantmedel
• brödförstärkare
• emulgeringsmedel
• färgmedel
• stabiliseringsmedel
• förtjockningsmedel

Alla har gift och säkerhets testats. Fast sideffekter kan aldrig helt räknas bort.

Titta på de individuella E-nummren för toxerings och säkerhetsdata.