Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsingredienser > Tillsatser (allmänt)

Vem bestämmer ADI?

Huvudsakligen så är det oberoende vetenskapliga komittéer som ger råd åt nationella och internationella myndigheter. Säkerhets utvärderingen av mattillsatser i EU länder och även internationellt har utvecklats i samma riktning. Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA), skapad av FN:s mat och agrikultur organisation (FAO) och världshälsoorganisationen (WHO), är den internationella huvud organisationen som säkerhetsbedömer tillsatser i mat. De internationella standardiseringarna har blivit allt viktigare då världshandelsorganisationens (WTO) arrangemang under de senare åren specifierat att FAO/WHO och Codex Alimentarius Commission (Codex) standarder ska gälla internationellt för säkerheten och sammansättningen av mat. För närvarande så håller Codex på med att skapa en ny standard kallad General Standard for Food Additives (GSFA), och målet med denna är att skapa en harmoniserad, fungerbar och ej ifrågasatt internationell standard för världshandel. Man inkluderar bara de tillsatser som blivit utvärderade av JECFA och som kan möta de nödvändiga standarder för användning i mat.

På EU nivå så har alla tillsatser som är godkända av den nuvarande lagstiftningen och inkluderade i den Europeiska Kommissionens Direktiv blivit utvärderade av EU:s vetenskapliga kommité (SCF), och deras inkluderande i det relevanta direktivet har godkänts av varje medlemsstat. Denna expert kommité sätter oftast en ADI, men i saknad av ADI kan de fastställa andra begränsningar. Bara de tillsatser som utvärderats av SCF får ett E-nummer, som en indikering till ett Europeiskt godkännande på säkerhet, och en kod som en förkortning av namnet på tillsatsen. Konceptet med ADI och JECFAS säkerhets utvärderingar har väl mottagits av EU,SCF och USA:s Mat och USA:s Food and Drug Administration (FDA) och andra myndigheter världen över.