Food-Info.net> Frågor och svar > Matallergier och intolerans

Vad är matkänslighet?

Matkäsnlighet är en fientlig reaction som sätts igång av mat eller en matkomponent, t. ex. Laktosintolerans. Det invloverar inte immunförsvaret. Reaktionen beror på att man inte smälter/absorberar en särskild mat eller matkomponent.

Till exempel, vid laktosintolerans så saknar kroppen enzymet laktas som bryter ner sockret i mjölk, laktos. Detta är den mest vanliga matkänsligheten och nästan 50% av världens vuxna befolkning har den.

En del är intoleranta mot tillsattsämnen som smakförstärkare (MSG) eller konserveringsmedel (sulfit). Symptomen för dessa varierar stort mellan individer och det är nästan omöjligt att säga vilken matkomponent som är orsak till vilken reaktion.

Symptomen för matkänslighet kan misstas för de som uppstår vid matsllergi. Det är viktigt att man rådfrågar en doktor för att bestämma en matkomponents påverkningar.