Food-Info.net> Frågor och svar > Matallergier och intolerans
Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsprodukter > Mejeriprodukter

Vilka produkter ska jag undvika om jag är laktosintolerant?

Laktosintolerans är oförmågan att bryta ner stora mängder av mjölksocker, laktos. Detta beror på brist av enzymet laktas som normalt produceras av cellerna i tunntarmen. Laktas bryter ner laktos till enklare former som kan upptas in i blodet.

Graden av laktosintolerans varierar mellan individer. Tröskeln för hur mycket mjölk och/eller mjölkprodukter man tål kan endast bestämmas genom försök av medicinskt utbildad personal.

Mjölk och ickejästa mjölkprodukter som är den naturliga källan av laktos bör undvikas. Jästa mjölkprodukter däremot kan ätas då de är rika på laktossyra som bryter ner laktoset.

Andra produkter som kan innehålla laktos inkluderar: bröd och andra bakverk, frukostflingor, snabbpotatis, soppor, frukost drinkar, margarin, kötträtter (utom kosher), sallad dressing, godis och snacks, pannkaksmix, kakor och kex.

Det är viktigt att läsa innehållsförteckningen och vara noga med att inte bara leta efter mjölk och laktos, utan även ord som vassle, kvark, mjölkbiprodukter, torrmjölkämnen och fettfritt mjölkpulver. Om man hittar något av dessa på innehållsförteckningen så bör produkten undvikas.

Eftersom många av de ämnen som nämnts innehåller viktig näring och olika personer kan äta olika mycket av dem så är det viktigt att man prövar sig fram för att se hur mycket man klarar av. Unga barn med laktasbrist bör undvika alla produkter med laktos. De flesta äldre barn och vuxna klarar av en del laktos.

Ytterliggare källor:

Läs också filen om laktosintolerans.