Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Produse Alimentare > Apa

Ce pericole se pot ascunde în apa potabilă?

Există mai multe probleme ce pot pune în pericol calitatea apei potabile. Câteva dintre aceste probleme sunt prezentate aici.

Bacteriile coliforme pot fi detectate în apa potabilă. Aceste bacterii sunt microorganisme care, în mod normal, se găsesc în tractul intestinal al oamenilor şi al animalelor cu sânge cald şi în apa de suprafaţă. Cand sunt detectate în apa potabilă, ele sugerează contaminarea de la surse de suprafaţă ca de exemplu grajdurile. Prezenţa acestora indică faptul că microorganismele ce cauzează boli, cunoscute sub numele de agenţi patogeni, pot ajunge în sursa de apa potabilă în acelaşi mod dacă nu sunt luate măsuri preventive. Apa potabilă nu trebuie să conţină coliformi.

Drojdiile şi viruşii pot, de asemenea, pune în pericol calitatea apei potabile. Aceştia sunt contaminanţi microbieni şi se găsesc în principal în apele de supraţă. Exemple: Giardia şi Cryptosporidium. Giardia este un organism unicelular ce cauzează probleme gastrointestinale. Cryptosporidium este un parazit ce este considerat a fi una dintre cele mai semnificative cauze ale diareei la oameni. La persoanele cu un sistem imunitar normal, boala durează câteva zile, manifestându-se prin diaree, vomă, crampe stomacale şi febră. Persoanele care au un sistem imunitar slăbit pot suferi de simptome mult mai grave cauzate de această bacterie, ca de exemplu boli asemănătoare holerei.

Nitraţii din apa potabilă pot cauza cianoză - reducerea capacităţii sângelui de a transporta oxigen. Aceasta este periculoasă mai ales pentru copiii sub 6 luni. Plumbul poate pătrunde în sursa de apă potabilă, eliberat din ţevile de cupru. În timp ce apa iese prin ţevi, mici cantităţi de plumb se dizolvă în apă, contaminând-o. Plumbul este o substanţă toxică ce se absoarbe cu rapiditate în corpul uman, mai ales in corpul copiilor mici şi cauzează intoxicaţii cu plumb.

Legionella este o bacterie ce se dezvoltă cu rapiditate când apa este pastrată la temperaturi între 30 şi 40 de grade Celsius pentru o perioadă de timp mai îndelungată. Bacteria poate fi inhalată când apa se evaporă, intrând în corpul uman prin intermediul aerosolilor. Această bacterie cauzează un fel de gripă,cunoscută sub numele de febră pontiacă,dar poate cauza şi o boală mai serioasă, fatală, cunoscută sub numele de legioneloză.

Mai multe î ntrebări despre apă: http://www.lenntech.com/Water-FAQ.htm