Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Produse Alimentare > Ciocolata

Care este inţelesul cuvântului ciocolată şi a cuvântului cacao? De unde sunt originare?

Theobroma cacao este numele botanic al arborelui de cacao. Numele a fost pus de Linnaeus în 1753. Cuvântul cacao era folosit de Maya cândva între 400ÎH şi 100DH; cu toate acestea, investigaţiile lingvistice au indicat că era de asemenea folosit de către Olmec în jurul 1000ÎH.

Ciocolată este cuvântul folosit să descrie produsele obţinute din boabele copacului de cacao. De mulţi ani o băutură era preparată din boabe, până ce a fost descoperit produsul solid de mâncat. Originea exactă a cuvântului ciocolată nu se ştie. Se poate să fi venit de la verbul Maya chokola'j ce înseamnă 'a bea ciocolată împreună', sau din cuvântul Yucatec chocol haa, însemnând 'băutură fierbinte'. A fost adesea raportat ca provenind din cuvântul Nahautl chocolatl; totuşi, nu este nici o dovadă că acest cuvânt a existat în limba Nahautl. Este posibil sa-şi aibă originea din mai multe surse. Vezi referinţele de mai jos pentru mai multe detalii despre această problemă.

Referenţe:
S.D. Coe & M.D. Coe The true history of chocolate (Adevărata istorie a ciocolatei). Thames şi Hudson, 1996