Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Produse Alimentare > Ceaiul

Ce e ceaiul Oolong?

Oolong este un ceai tradiţional chinezesc cu o culoare de oxidare între verde şi negru (vezi producerea ceaiului).

Termenul "oolong" înseamnă in chineză “dragonul negru” sau “şarpele negru”; diferite legende descriu originea curiosului nume. Într-o legendă, proprietarul unei plantaţii de ceai a fost speriat prin intermediul frunzelor sale uscate de către apariţia unui şarpe negru; când s-a întors precaut câteva zile mai târziu, frunzele fusesera oxidate de soare ce dăduse o minunată formă.

Altă poveste spune despre un om numit Wu Liang (nume schimbat mai târziu în Wu Long sau Oolong) care a descoperit accidental ceaiul oolong după o grea zi de cules ceai. Astfel după ce urmărise un cerb şi-a adus aminte de ceaiul care incepuse deja sa se oxideze. Aţii spun că ceaiul se cheama “oolong” deoarece frunzele arată ca mici dragoni negri care merg când torni apă fiartă peste ele.

Când sunt uscate, frunzele de ceai “Oolong” se deosebesc prin aspectul lor de firicel negru.