Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Ingrediente alimentare > Aditivi (general)

Cum sunt monitorizate raţiile de aditivi alimentari?

Monitorizarea aditivilor alimentari este realizată de statele membre, sub supravegherea SCF. DZR este comparată cu consumul “mediu” şi “maxim”, estimat la întreaga populaţie sau la anumite categorii de populaţie. Având in vedere că raţiile medii şi maxime de consum sunt sub DZR, este imposibilă apariţia unui risc sau efect nedorit, deoarece DZR se bazează pe nivelul fără efecte nocive pentru care a fost aplicat un interval mare de siguranţă. Pentru a se asigura de nedepăşirea DZR prin consumul excesiv de produse ce conţin un anumit tip de aditiv, legislatia UE impune ca studiile raţiilor alimentare să evalueze orice schimbare faţă de raţia etalon.