Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Ingrediente alimentare > Aditivi (general)

Este permis consumul unui aditiv peste DZR intr-o zi?

Consumul unui aditiv peste DZR într-o zi dată nu este un motiv de îngrijorare deoarece DZR are un spectru larg de factori de siguranţă şi în practică, consumul peste DZR într-o zi oarecare este acoperit de consumul sub DZR din alte zile. Totuşi, dacă studiile indică faptul că DZR este depăşită cu regularitate de către anumite sectoare ale populaţiei, poate fi necesar ca SCF să recomande o reducere a nivelului în alimente, dar cu cantitatea de aditiv necesară pentru a-şi îndeplini funcţiile, sau să se reducă anumite categorii de alimente în care aditivul este utilizat. Datorită limitelor mari de siguranţă utilizate în stabilirea DZR este probabil ca o DZR pentru un aditiv dat sa fie depaşită în cantităţi considerabile, având ca rezultat efecte nocive asupra sănătăţii consumatorilor.