Food-Info.net > E-uri

E510: Clorura de amoniu

Origine:
Sare naturală, face parte din sarea marină şi sarea gemă. Obţinut din acid clorhidric şi amoniac.

Funcţie şi caracteristici:
Regulator de aciditate, aromatizant şi substrat pentru drojdie în produsele fermentate cu drojdie, cum e pâinea.

Produse:
Numeroase produse, dar datorită gustului puternic folosirea este limitată.

Doza zilnică acceptată:
Nedeterminată.

Efecte secundare:
Nu se cunosc.

Restricţii de dietă:
Toate grupurile religioase, veganii şi vegetarienii pot folosi E510.