Food-Info.net > E-uri > E400-500

E494: Sorbitan monooleat

Span 80

Origine:
Produs din sorbitol şi acid oleic, un acid gras normal de origine vegetală sau animală.

Funcţie şi caracteristici:
Emulgator şi stabilizator.

Produse:
Diverse produse.

Doza zilnică acceptată:
Până la 25 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Este metabolizat în sorbitol şi acid oleic, ambele fiind metabolizate fără efecte secundare.

Restricţii de dietă:
Deşi sunt utilizate în principal uleiuri vegetale, folosirea grăsimii animale (inclusiv de porc) nu poate fi exclusă. Unele grupuri, cum sunt veganii, musulmanii şi evreii evită din această cauză aceste produse. Numai producătorul poate oferi informaţii detaliate asupra originii acizilor graşi. Din punct de vedere chimic, acizii graşi vegetali şi animali sunt identici.