Food-Info.net > E-uri > E400-500

E474: Glucogliceride

Origine:
Esteri ai zaharurilor şi grăsimilor, produşi din zahăr şi grăsimi naturale. Acizii graşi sunt în principal de origine vegetală, dar pot fi folosite şi grăsimi de origine animală. Produsul, în general, este un amestec de alte componente.

Funcţie şi caracteristici:
Emulgatori şi stabilizatori.

Produse:
Diverse produse.

Doza zilnică acceptată:
16 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Nu se cunosc. Produsele sunt iniţial digerate până la zaharuri şi grăsimi. Organismul metabolizează toate componentele asemănător cu zaharurile şi grăsimile naturale.

Restricţii de dietă:
Deşi sunt utilizate în principal uleiuri vegetale, folosirea grăsimii animale (inclusiv de porc) nu poate fi exclusă. Unele grupuri, cum sunt veganii, musulmanii şi evreii evită din această cauză aceste produse. Numai producătorul poate oferi informaţii detaliate asupra originii acizilor graşi. Din punct de vedere chimic, acizii graşi vegetali şi animali sunt identici.