Food-Info.net > E-uri > E400-500

E431: Polioxietilenstearatul (40)

Origine:
E431 este un compus sintetic, obţinut din oxidul etilenic (o substanţă sintetică) şi acid stearic (un acid gras natural).

Funcţii & caracteristici:
Emulgator.

Produse:
Produse de patiserie, budinci, etc.

Doza zilnică acceptată:
Până la 25 mg/kg corp pentru tot grupul de compuşi de la 430 la E436; pe de altă parte, doza nu a fost specificată pentru fiecare compus în parte.

Efecte secundare:
Nu se cunosc efecte secundare pentru concentraţiile folosite. Persoanele cu intoleranţă la propilenglicol ar trebui să evite şi grupul 430-E436.

Restricţii de dietă:
Aceşti compuşi (430-E436) conţin acizi graşi, care provin de cele mai multe ori din uleiuri vegetale; totuşi, folosirea grăsimilor animale (inclusiv a celei de porc) nu poate fi exclusă complet. Din punct de vedere chimic, originea acestor compuşi nu poate fi determinată; numai producătorul poate furniza informaţii referitoare la origine.