Food-Info.net > E-uri > E400-500

E412 Guma de guar

Origine:
Un polizaharid natural, obţinut din arbustul de guar (Cyamopsis tetragonolobus) care se găseşte în Pakistan şi India.

Funcţii & caracteristici:
Agent de îngroşare, stabilizator şi emulgator.

Produse:
Diverse produse.

Doza zilnică acceptată:
Nu este specificată.

Efecte secundare:
Nu se cunosc efecte secundare pentru concentraţiile folosite, dar concentraţiile ridicate produc flatulenţă şi balonare în urma fermentării de către microflora intestinală (similar cu toate polizaharidele digerabile).

Restricţii de dietă:
Guma de guar poate fi folosită de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.