Food-Info.net > E-uri > E400-500

E410 Guma locust (guma de Caruba)

Origine:
Un polizaharid natural, obţinut din arborele de roşcov (Ceratonia siliqua) care se găseşte mai ales în zona mediteraneană.

Funcţii & caracteristici:
Agent de îngroşare, stabilizator şi emulgator.

Produse:
Diverse produse.

Doza zilnică acceptată:
Nu este specificată.

Efecte secundare:
Nu se cunosc efecte secundare pentru concentraţiile folosite, dar concentraţiile ridicate produc flatulenţă şi balonare în urma fermentării de către microflora intestinală (similar cu toate polizaharidele digerabile).

Restricţii de dietă:
Guma locust (guma de Caruba) poate fi folosită de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.