Food-Info.net > E-uri > E400-500

E402 Alginat de potasiu

Origine:
Sarea de potasiu a acidului alginic (E400), un polizaharid natural, produs de diferite alge din familia Phaeophyceae (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) în USA şi UK.

Funcţii & caracteristici:
Agent de îngroşare şi emulgator.

Produse:
Multe produse diferite, în special pentru produse cu un conţinut scăzut de sare/sodiu.

Doza zilnică acceptată:
Nu este specificată.

Efecte secundare:
Nu sunt cunoscute în concentraţiile utilizate. Concentraţii mai mari duc la scăderea reţinerii fierului, deoarece fierul este legat.

Restricţii dietetice:
Acidul alginic şi alginaţii pot fi utilizaţi de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.